1783672334109 - Ἀδύναμο φῶς σὲ σκοτεινὲς διαδρομές

Ἀδύναμο φῶς σὲ σκοτεινὲς διαδρομές

Οἱ ἰσορροπίες τῆς ἱστορίας μοιάζουν μὲ μιὰ λεπτὴ κρούστα πάνω ἀπὸ ἕναν διαρκὴ κοχλασμό, τὸν ὁποῖο συνθέτουν οἱ ποικίλες μορφὲς διαφοροποίησης καὶ ἀνταγωνισμοῦ. Ἔρχονται στιγμὲς ποὺ ὁ κοχλασμὸς αὐτὸς προσλαμβάνει ἔντονη μορφὴ —μὲ κινήματα, ἐπαναστάσεις, ἀνατροπὲς— ποὺ ἔρχεται νὰ διαρρήξει τὴν ὑπάρχουσα κρούστα καὶ νὰ τὴν ἀντικαταστήσει μὲ μία ἄλλη.…

1783671596313 - Τὸ μενοῦ τῆς ψυχικῆς θρέψης

Τὸ μενοῦ τῆς ψυχικῆς θρέψης

Ὑπάρχει μία περίφημη φράση τοῦ Λούντβιχ Φόιερμπαχ (Ludwig Feuerbach): «Der Mensch ist, was er isst» (Ὁ ἄνθρωπος εἶναι ὅ,τι τρώει). Ἀπό τὴ δεκαετία τοῦ 1990, τὸ δημόσιο ἐνδιαφέρον γιὰ τὴν τροφὴ καὶ τὴ μαγειρικὴ γνώρισε ἐντυπωσιακὴ ἄνθηση. Ἡ ἰδιωτικὴ τηλεόραση ἀναζήτησε νέο περιεχόμενο, οἱ πρωινὲς ἐκπομπὲς ἐνσωμάτωσαν σταθερὲς στῆλες μαγειρικῆς…