Ὑπάρχει μία περίφημη φράση τοῦ Λούντβιχ Φόιερμπαχ (Ludwig Feuerbach): «Der Mensch ist, was er isst» (Ὁ ἄνθρωπος εἶναι ὅ,τι τρώει). Ἀπό τὴ δεκαετία τοῦ 1990, τὸ δημόσιο ἐνδιαφέρον γιὰ τὴν τροφὴ καὶ τὴ μαγειρικὴ γνώρισε ἐντυπωσιακὴ ἄνθηση. Ἡ ἰδιωτικὴ τηλεόραση ἀναζήτησε νέο περιεχόμενο, οἱ πρωινὲς ἐκπομπὲς ἐνσωμάτωσαν σταθερὲς στῆλες μαγειρικῆς…